gronstacity -

Grillat till...

PUBLICERAT ♥2012-06-23 @ 20:57:00

... middag :)

Grillad fläskytterfilé med pommes frites, beasås, persiljesmör, tomatklyftor & tzatziki, mumsfillibabba :d

Gjorde egen marinad till köttet, olja, grillkrydda & pressad vitlök :)

Egen tzatziki: (snabba sättet) 5 dl grekisk yoghurt, 1 gurka ca 300 g, 1 tsk salt, 2-3 pressade vitlöksklyftor.

Skala & dela gurkan längs med & gröp ur innehållet, riv gurkan på ett rivjärn, blanda ner i yoghurten, i med salt & vitlök, låt stå i kylen ett tag.

Ska prova att göra denna tzatziki (när man har tid & inte kommer på att man ska ha tzatziki alldeles innan man ska äta ;) Men snabbvarianten funkar fint den å :D

Tzatziki (Om man är ute i god tid) :)

4 portioner

5 dl yoghurt naturell, eller ännu hellre en god grekisk eller turkisk yoghurt.

1 stor gurka

1 tsk salt

1 skvätt citronsaft efter smak

2 tsk olivolja

2 st vitlöksklyftor, riven eller mycket finhackad

Tillagning

Vill du göra en riktigt god tzatsiki kan det vara mödan värt att lägga ned lite extra tid. Låt yoghurt och gurka vätska av sig väl och pressa ur vätskan ordentligt. Använd naturell yoghurt, eller ännu hellre en god grekisk eller turkisk yoghurt som är fastare i konsistensen och inte behöver rinna av så länge. Har du ont om tid går det att hasta ihop ingredienserna och servera direkt. Men slutresultatet blir inte lika bra och lämpar sig inte särskilt väl att spara i kylskåp. Är gurkan inte väl avrunnen blir den gärna gummiaktig och tzatzikin blir rinnig.

1. Häll yoghurten i ett kaffefilter, eller i en sil klädd med kökshandduk. Låt stå minst 1 timme, gärna längre, så att vasslen rinner av.
2. Dela gurkan och skrapa ut kärnorna med en tesked. Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet.
3. Lägg gurkstrimlor och salt i en skål. Låt stå och dra ca 1 timme.
4. Häll över gurkan i en sil. Pressa ur all vätska.
5. Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt gurkmoset. Smaka av med salt och några droppar citron. Låt gärna tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp så sätter smakerna sig ordentligt.
6. Servera tzatzikin som förrätt med ett gott bröd och oliver. Eller som dipsås eller dressing.

[♥ Kategori: Allmänt ♥] [ Kommentarer (0) ]

Fiskgryta som är jättegod!!

PUBLICERAT ♥2009-07-13 @ 15:14:38

Om man tycker om fisk, såklart!! :)

Skeppargryta
4 Portioner:

* 600 gram Torsk eller det går utmärkt med pangasiusfileér också :)
* 2 Tomater
* 1 tsk salt
* 1 krm svartpeppar, (men jag brukar använda vitpeppar för det tycker jag blir godare!!)
* ½ dl finhackad dill
* 2 dl vispgrädde

Gör så här:
(Jag brukar alltid koka fisken först, så att jag vet att den är klar!! Det behöver man säkert inte men jag gör det iallafall)

Tina den djupfrysta fisken något. Skär den i 3 cm tjocka skivor, dela färska fileér om dom är stora. Skär tomaterna i skivor. Lägg dem i en låg vid kastrull. Lägg fisken på tomaterna, strö över salt, peppar & dill. Häll på grädden. Låt alltsammans koka på svag värme under lock 5-15 minuter. (Den längre tiden för otinad fisk)
Servera med kokt potatis!!

Det ska vi äta till middag idag, mums fillibabba!!

[♥ Kategori: RECEPT ♥] [ Kommentarer (0) ]

Baguette med kycklingröra!!

PUBLICERAT ♥2009-06-25 @ 18:13:21

Jag brukar köpa sånna där baguetter som man gräddar klart själv i ugnen & till dom brukar jag göra egen "geggamojja" Mums fillibabba det :)

Min kycklingröra
* Ca 300 gram kycklingfilé, Dela i småbitar, stek & krydda med salt & vitpeppar
* 1/2 Gul lök, tärningar
* 3 dm purjolök, tunna halvmånar
* 1 burk champinjoner, stek så det blir färg på svampen
* 1 burk Creme fraiche 5 dl
* 2 1/2 dl Majonnäs
* 1/2 gul & en 1/2 röd paprika, tärningar

( Låt kycklingen & svampen kallna innan den blandas i!! )
Blanda Creme fraiche & majonnäs, blanda i den gula löken, purjon, paprikan & sist den stekta kycklingen & svampen!!

[♥ Kategori: RECEPT ♥] [ Kommentarer (2) ]